Nhờ giá trị dinh dưỡng cao, đậu phụ (đậu hũ) không chỉ dùng trong các món chay mà còn rất thơm ngon và tiết kiệm. Với lượng tiêu thụ lớn của đậu phụ, nếu bạn đang có ý định mở cơ sở sản xuất đậu phụ để bán, hãy không thể bỏ qua bài viết này. Hướng dẫn sau đây sẽ giúp bạn có cách làm đậu phụ đơn giản nhất cho người mới bắt đầu.
Cách làm đậu hũ để bán đơn giản nhất cho người mới bắt đầu
Nhiều người ăn đậu phụ, cũng có nhiều người bán. Nghề làm đậu phụ dễ học nhưng cần sự kiên trì, đầu tư và tầm nhìn lâu dài để thu lãi và làm giàu. Hãy thực hiện theo cách làm đậu phụ dưới đây, đơn giản và dễ dàng.
Quy trình sản xuất đậu phụ
Cách làm đậu phụ để bán gồm có 5 bước chính: Ngâm đậu nành – Xay đậu nành – Nấu đậu phụ – Làm đông – Ép khuôn thành hình.
Để làm được đậu phụ mềm, mịn, từng giai đoạn lại có những bí quyết và công thức riêng. Đừng bỏ qua “tuyệt chiêu” làm đậu phụ dưới đây từ Viễn Đông nhé!
1. Ngâm đậu nành
Đậu hũ được làm từ đậu nành. Đậu nành cần được rửa sạch, ngâm trong nước từ 6 – 8 giờ. Ngâm đậu nành từ 6-8 tiếng giúp quá trình xay dễ dàng hơn và tạo ra lượng sữa đậu nhiều hơn. Thời gian ngâm từ 6-8 giờ là hợp lý nhất, không quá ngắn cũng không quá dài. Thông thường, các cơ sở sản xuất đậu phụ sẽ ngâm đậu từ đêm hôm trước đến sáng hôm sau.
2. Xay đậu nành
Sau khi ngâm đậu đủ thời gian, rửa đậu qua nước sạch và để ráo. Đậu nành rửa qua nước sạch một vài lần để giảm bớt độ chua sau khi ngâm. Nếu dùng máy xay đậu nành, quá trình làm đậu phụ sẽ nhanh chóng và thuận tiện hơn rất nhiều so với cách làm truyền thống.
3. Nấu đậu phụ
Sau khi đã xay nhuyễn đậu nành, có thể thêm ít đường để sữa đậu thơm ngon và đậm vị. Nếu muốn nấu đậu phụ hiệu quả, nồi hơi nấu đậu phụ là sự lựa chọn tốt hơn. Nấu cách thủy cho sữa đậu nhanh chóng và hiệu quả hơn so với nồi thông thường.
4. Kết tủa óc đậu
Khi nấu sữa đậu, sau khi nấu chín bạn có thể thêm nước chua để đậu đông tụ lại. Kết tủa óc đậu sẽ làm cho những mảng đậu đẹp mắt và hấp dẫn người ăn. Bạn có thể dùng máy ép đậu phụ để ép đậu nhanh hơn, đảm bảo đậu đóng bánh mịn đều.
5. Ép khuôn thành hình
Sau khi ráo nước chua, bạn cho óc đậu đã kết tủa vào khuôn định hình. Bạn có thể sử dụng máy ép đậu phụ để ép đậu nhanh hơn và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Ép từ từ và chặt để đậu đóng bánh mịn đều.
Cách làm đậu phụ để bán khác gì so với cách làm đậu phụ tại nhà?
Về nguyên tắc và quy trình, cách làm đậu phụ để bán không khác nhiều so với cách làm đậu tại nhà. Tuy nhiên, sử dụng máy làm đậu phụ sẽ giúp bạn tiết kiệm công sức và nâng cao chuyên nghiệp cho cơ sở của bạn. Các dây chuyền sản xuất đậu phụ cũng giúp tăng năng suất và tiết kiệm thời gian và chi phí.
Hy vọng cách làm đậu phụ để bán đơn giản nhất trên đây sẽ hữu ích cho bạn. Hãy thử làm và cho chúng tôi biết kết quả nhé!
Chúc bạn thành công!
