Bột trà xanh matcha Nhật đang trở thành một nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn và đồ uống. Tuy nhiên, để có một ly matcha ngon và thơm, chúng ta cần biết cách sử dụng matcha đúng cách. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá những sai lầm thường gặp khi sử dụng bột matcha và cách khắc phục chúng.
Sử dụng sai nhiệt độ nước cho matcha
Bạn có từng gặp phải vị đắng khi uống matcha không? Điều này có thể do việc sử dụng nhiệt độ nước không đúng. Nước quá nóng (trên 80 độ C) có thể làm cho matcha trở nên đắng. Để có được vị matcha hài hòa và thơm ngon, bạn cần sử dụng nước ở nhiệt độ chính xác.
Cách đơn giản nhất là sử dụng một ấm đun nước có mức hiển thị nhiệt độ. Nếu không có ấm đặc biệt, bạn có thể đun nước sôi rồi để nguội trong khoảng 5 phút. Bạn cũng có thể đổ nước sôi vào một cái tô và đợi nhiệt độ nước giảm xuống.
Sử dụng sai loại matcha
Việc chọn đúng loại matcha cho mục đích sử dụng là rất quan trọng. Nếu bạn dùng matcha như trà, hãy chọn matcha dành cho trà đạo như dòng matcha “Haru” của Matchashop. Đừng sử dụng matcha rẻ tiền khi pha trà vì chất lượng trà sẽ không đạt chuẩn.
Nếu bạn muốn sử dụng matcha trong bánh nướng hoặc sinh tố, hãy chọn các dòng matcha thuộc tầng khá trung bình như “Aki”, “Natsu”, Kongocha”. Đối với latte, shop khuyên bạn nên sử dụng matcha Aki vì nó ít đắng hơn so với dòng matcha rẻ tiền.
Trộn matcha sai cách
Matcha không thể “hòa tan” trong nước, mà chỉ có thể được trộn đều. Một cách đơn giản để trộn nước và matcha là sử dụng máy đánh trứng.
Bảo quản matcha sai cách
Sau khi mở một túi matcha, bạn nên bảo quản matcha trong tủ lạnh để giữ cho matcha tươi lâu hơn. Tuy nhiên, hãy sử dụng matcha trong vòng 2 tháng sau khi mở túi. Nếu bạn có nhiều túi matcha đã mở sẵn trong tủ lạnh, hãy ghi lại ngày bạn mở túi matcha đầu tiên để tránh nhầm lẫn.
Hiểu và giải quyết những sai lầm trên sẽ giúp bạn có được một ly matcha ngon và thơm. Nếu bạn cần thêm hướng dẫn chi tiết về bột matcha, hãy liên hệ trực tiếp với Matchashop qua zalo (0938 368 816) hoặc truy cập trang web của Matchashop tại địa chỉ: https://matchashop.vn/.
