Rau hẹ – món ngon ngày hè và lưu ý khi sử dụng

Rau hẹ là một loại rau thơm ngon và phổ biến trong bữa ăn hàng ngày ở Việt Nam. Tuy nhiên, có một số điều mà bạn cần nắm rõ về rau hẹ để sử dụng một cách phù hợp và đảm bảo sức khỏe. Vậy hãy cùng tìm hiểu nhé!

Rau hẹ có tác dụng gì?

Rau hẹ có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe nhưng cũng có một số trường hợp nên hạn chế sử dụng. Dưới đây là một số điều bạn cần lưu ý:

• Người bị nóng trong người, thiếu máu, khô miệng, táo bón, viêm nhiễm, hay có tật ở mắt và tính cách hay nóng giận nên hạn chế ăn rau hẹ.

Ăn lá hẹ mỗi ngày có tốt không?

Dù là một loại rau thơm ngon và giàu dinh dưỡng, nhưng rau hẹ cũng có một số sự kết hợp không tương thích với một số thực phẩm khác. Dưới đây là một số trường hợp bạn cần lưu ý:

• Hẹ kỵ với mật ong: Khi ăn hẹ cùng mật ong, bạn có thể gặp phải tiêu chảy. Việc kết hợp hai nguyên liệu này cũng có thể làm giảm tác dụng của vitamin C trong rau hẹ.

• Rau hẹ kỵ với thịt trâu, thịt bò, thịt dê: Rau hẹ có tính nóng, nên ăn nhiều có thể gây nóng trong cơ thể và tiêu chảy. Vì vậy, nếu kết hợp với các loại thịt này, sẽ gây hại cho sức khỏe.

• Hẹ kỵ sữa chua: Rau hẹ chứa axit oxalic, trong khi sữa chua chứa Canxi. Nếu ăn hai loại này cùng lúc, có thể gây tạo thành sỏi trong cơ thể và làm giảm giá trị dinh dưỡng.

• Hẹ kỵ rượu trắng: Rau hẹ có tính ôn ấm, giúp hoạt huyết tráng dương. Nhưng rượu trắng lại có tính nóng, gây nhiệt cho cơ thể và dễ gây xuất huyết. Vì vậy, nếu ăn hẹ rồi lại uống rượu thì có thể gây xuất huyết nghiêm trọng.

• Lá hẹ kỵ bí đỏ, bí rợ, bí ngô: Khi chế biến rau hẹ cùng với các loại bí, enzyme trong bí sẽ làm giảm lượng vitamin C có trong rau hẹ.

Lá hẹ nấu món gì?

Rau hẹ được sử dụng trong nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là một số gợi ý:

• Rau hẹ nấu cùng giá: Kết hợp giá với rau hẹ để nấu canh, xào, ăn sống hay gói gỏi cuốn sẽ giúp giải nhiệt, ngừa táo bón và hỗ trợ giảm cân.

• Rau hẹ ăn cùng trứng gà: Kết hợp trứng gà với rau hẹ không chỉ giúp điều hòa dạ dày mà còn tốt cho sức khỏe tổng quát.

• Rau hẹ ăn cùng tôm nõn: Đây là một món ăn giàu dinh dưỡng, giúp tăng cường sinh lý và cải thiện các vấn đề về khô mắt, táo bón và quáng gà.

• Rau hẹ ăn cùng tàu hũ: Kết hợp rau hẹ với tàu hũ để xào hoặc nấu canh có tác dụng tăng cường sinh lý, thanh nhiệt, lợi tiểu, giảm phù nề và hỗ trợ điều trị bất lực, yếu sinh lý, xuất tinh sớm, táo bón.

• Rau hẹ hợp với thịt cá diếc: Rau hẹ có chất giúp giảm mỡ máu, phù hợp với người có cao huyết áp và vấn đề về tim mạch. Kết hợp với thịt cá diếc giàu dinh dưỡng sẽ mang lại bữa ăn giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.

• Rau hẹ hợp với nấm bào ngư: Kết hợp chế biến hai nguyên liệu này giúp cơ thể tăng sức đề kháng, hỗ trợ điều trị béo phì và rối loạn tiêu hóa.

Như vậy, rau hẹ là một món ăn ngon và bổ dưỡng, nhưng bạn cần lưu ý một số điều khi sử dụng. Hãy thực hiện sự kết hợp phù hợp và tận hưởng hương vị độc đáo của rau hẹ trong các món ăn hàng ngày của bạn!