Mô tả
Rượu chòi mòi là một loại thức uống đặc biệt được làm theo phương pháp truyền thống của đồng bào Bana tại Kon Tum. Không giống như rượu cần Tây Nguyên với hương vị cỏ cây của núi rừng, cũng không xa xỉ như những loại mỹ tửu phương Tây đắt đỏ, rượu chòi mòi mang đến một cảm giác gần gũi, giản đơn nhưng không kém phần đậm đà bản sắc dân tộc của người Bana.
Từ ngữ đa dạng
Tên gọi khác của rượu chòi mòi bao gồm chồi mồi, cơm nguội, chua mòi, chóp mòi, mà ca, xô con, tợi lợi và sương mòi. Theo tên khoa học, nó còn được gọi là Antidesma ghaesembilla Gaertn, thuộc họ Đơn nem. Câu thơ “Non xanh, già đỏ, chín tím bầm, Một chùm chòi mòi trái cả năm, Gái trái thưở bé thèm nhỏ dãi, Chòi mòi đặc biệt trái quanh năm” từ tập “THƠ NGUYỄN VẠN SỰ”, NXB Viễn Đông, 2007, mô tả hết sức tinh tế cuộc sống của người Bana gắn liền với cây chòi mòi.
Giá trị dinh dưỡng
Rượu chòi mòi không chỉ là món ăn vặt cho các em nhỏ Bana mỗi khi bắt đầu nhắc tới, mà còn mang trong mình nhiều giá trị dinh dưỡng. Thành phần chính của nó bao gồm quả chòi mòi chín và đường. Rượu chòi mòi không chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc ung thư, mà còn phòng ngừa lão hóa, thúc đẩy tuần hoàn máu và có tác dụng điều trị đau đầu. Đặc biệt, nó còn giúp điều hoà kinh nguyệt, là một lợi ích đặc biệt cho các chị em phụ nữ.
Cách dùng
Rượu chòi mòi không chỉ được ưa thích dùng làm món ăn vặt mà còn có thể được sử dụng để làm rượu vang vị chua ngọt, với một chút chát đặc trưng của quả chòi mòi. Bạn có thể uống trực tiếp, khai vị trong bữa ăn hoặc thêm đá để tăng thêm hương vị.
Bảo quản
Để bảo quản rượu chòi mòi, hãy đặt nó trong những nơi thoáng mát, khô ráo và có nhiệt độ khoảng 25 độ Celsius. Hạn sử dụng của sản phẩm là 24 tháng, nhưng nên tiêu thụ trong vòng 1 tuần sau khi mở niêm phong để đảm bảo chất lượng.
Với hương vị đậm đà bản sắc dân tộc và những lợi ích dinh dưỡng, rượu chòi mòi là một sự lựa chọn tuyệt vời cho các bạn trẻ, người cao tuổi và đặc biệt là chị em phụ nữ, thanh niên và nhân viên văn phòng. Hãy thưởng thức và khám phá vẻ đẹp truyền thống của rượu chòi mòi ngay hôm nay!
